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风干牛肉干做法

发布: 2014-8-03 00:58 |  作者: 编辑 |   来源: 世界金融网 |  查看: 54次

导读:牛肉干是男女老少都喜欢的一种零嘴,被称为成吉思汗的行军粮。趁着秋高气爽的日子,一起来做风干牛肉干吧。做这个零食只要准备好新鲜牛肉、盐、油就够啦。根据个人口味,还能做出各种不同的味道。

风干牛肉干

  1、牛肉洗干净,顺着纹路切成宽5厘米的长条,沥干水分。

  2、用手在牛肉的正面和背面抹上盐、放在透气的盘子里。将盘子放在通风的地方,每24小时翻面一次,大约一周后即风干。

  3、在烤箱的烤架上刷一层油,将风干好的牛肉干摆在上面,刷上一层薄薄的油。

  4、将锡纸包好烤箱的最低层,预热220度,10分钟后将烤架放入中间那层。

  5、用220度上下火烤5分钟,看到牛肉变成金黄色并且有油溢出再烤2分钟即可。

  6、将牛肉干拿出来,放在厨房纸巾上,将油分吸干后放入密封罐子放入冰箱保存即可。

风干牛肉干

  厨房小贴士

  如果觉得这样吃味道太单调,可以腌制的时候加入孜然、辣椒粉等多种口味。牛肉建议选择牛腿、牛腱等部位,最好不要选择牛腩,不要嚼不动。最后提醒大家,切牛肉的时候最好顺着纹路切,这样吃的时候就可以将风干牛肉干撕开吃。

TAG: 成吉思汗 零食
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